Restaurante Revenue Management y el correo electrónico

El correo electrónico es un aliado perfecto en cualquier estrategia de comunicación directa e interactiva de un restaurante con sus posibles clientes


El correo electrónico es un aliado perfecto en cualquier estrategia de comunicación directa e interactiva de un restaurante con sus posibles clientes que se define por su rapidez, su bajo coste y su apreciable índice de respuesta. Para ello debemos optimizar esta herramienta mediante una efectiva gestión y segmentación de nuestras bases de datos que nos permita efectuar una comunicación más focalizada y concreta.

Quien no comunica, no existe, de modo que cuando tu restaurante tenga algo que contar, y que sea de interés de tus clientes, no dudes en hacerlo.

¿Qué contar?

Partamos de la base de que ya disponemos de una apreciable base de datos y llega el momento de comunicar quiénes somos, qué valor aportamos a nuestros posibles clientes y qué servicios y oferta gastronómica ofrecemos. Para responder a ese reto tienes que conocer bien a tu publico objetivo y cómo puedes satisfacer sus necesidades. Estas son algunas cosas que puedes contar a los suscriptores de la lista de distribución de tu restaurante:

  • Promociones de temporada: Aprovecha fiestas como por ejemplo el Día de Navidad, Día de los Enamorados,  el Día de la Madre, el Día del Padre,  ofreciendo ofertas y platos especiales

  • Anuncios de apertura para nuevos restaurantes o nuevos servicios, como por ejemplo la apertura de una terraza de verano

  • Prensa on line y off line: difusión y eco de críticas positivas, comentarios y reseñas.

  • Comercio electrónico: ventas de tarjetas regalo de tu restaurante

  • Elementos de tu menú o carta: platos específicos, nuevos platos, oferta especial de temporada, nuevos vinos ..

  • Ofertas especiales o eventos especiales:  jornadas gastronómicas, cursos de cocina, happy hours, cenas maridaje.

¿Qué información o aspectos básicos debes considerar?

Además los boletines electrónicos que remitas siempre deben contener la siguiente información básica y considerar los siguientes aspectos:

  • Información logística (ubicación, horario, número de teléfono)

  • Redes sociales: promoción cruzada de sus canales de redes sociales

  • Reservas

  • Pedidos online (si ofreces este servicio)

  • El contenido del boletín electrónico en el que promocionas tu restaurante debe estar en consonancia con la imagen corporativa de tu restaurante.

  • Al mismo siempre recuerda que el titular del correo debe incitar a la acción animando a las personas que lo reciben a abrir su correo electrónico.

  • También es importante crear correos electrónicos con capacidad de respuesta móvil en dispositivos móviles.

  • Independientemente del contenido que incluyas en tu boletín electrónico, asegúrate siempre de que incluyes un enlace (a tu página de inicio, tus redes sociales, el menú o carta, entradas para eventos especiales, etc.) con un fuerte llamado a la acción para reservar.

¿Hacer crecer la lista de distribución de tu restaurante?

Debes promocionar de forma cruzada la posibilidad de registro en tu lista de distribución y para ello debes informar sobre ella en:

  • Sistema de reservas on line
  • Página de inicio de tu web, haciéndola parte de su información básica

  • Cuentas de redes sociales

  • En catering o eventos privados

  • Cartas o mailings de correo ordinario

  • Hojas de registro en eventos

  • Firmas de correo electrónico

  • Facturas de tu restaurante

Estas son algunas ideas que espero te sean de ayuda para aumentar las ventas de tu restaurante gracias a la correo electrónico.

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