Las cocinas de restauradores como
Ferra Adrià, Arzak, Berasategui, Roca, Buscalleda… han situado a España en la
cúspide de la gastronomía internacional. Hace años la cocina francesa fue declarada por la UNESCO
Patrimonio de la Humanidad, quizás ya es hora de que la gastronomía española
también recibe ese reconocimiento internacional. Nuestro patrimonio gastronómico se lo merece.
Ferra Adrià, Arzak, Berasategui, Roca, Buscalleda… han situado a España en la
cúspide de la gastronomía internacional. Hace años la cocina francesa fue declarada por la UNESCO
Patrimonio de la Humanidad, quizás ya es hora de que la gastronomía española
también recibe ese reconocimiento internacional. Nuestro patrimonio gastronómico se lo merece.
Recientemente
aparecía en los medios de comunicación la noticia de que más de 7.000.000
millones de turistas visitan nuestro país por un motivo principal: la
gastronomía. Disponemos de un importante patrimonio gastronómico, productos de
calidad, bendecidos de una situación geográfica que nos regala una
gastronómica rica y variada. Algunos restauradores españoles de prestigio abren
restaurante en importantes capitales del mundo. Este país no es solamente los famosos restauradores,
también pequeños restaurantes que cada día nos ofrece la oportunidad de
disfrutar de la buena cocina. El País Vasco ya dispone de un centro a
nivel universitario de formación gastronómica y Cataluña, por iniciativa
de los hermanos Roca, quiere embarcarse en un proyecto similar. En
definitiva, muchas razones para que la gastronomía tenga el protagonismo que se
merece como elemento de promoción de España como destino turístico gastronómico
internacional.
aparecía en los medios de comunicación la noticia de que más de 7.000.000
millones de turistas visitan nuestro país por un motivo principal: la
gastronomía. Disponemos de un importante patrimonio gastronómico, productos de
calidad, bendecidos de una situación geográfica que nos regala una
gastronómica rica y variada. Algunos restauradores españoles de prestigio abren
restaurante en importantes capitales del mundo. Este país no es solamente los famosos restauradores,
también pequeños restaurantes que cada día nos ofrece la oportunidad de
disfrutar de la buena cocina. El País Vasco ya dispone de un centro a
nivel universitario de formación gastronómica y Cataluña, por iniciativa
de los hermanos Roca, quiere embarcarse en un proyecto similar. En
definitiva, muchas razones para que la gastronomía tenga el protagonismo que se
merece como elemento de promoción de España como destino turístico gastronómico
internacional.
Os
recomiendo que veáis esta página donde se presenta el proyecto del Bulli
Fundation y todos aquellas empresas, Universidad y personalidades que colaboran
con la Fundación. Es interesante ver también el enlace que bajo el lema «La segunda vida de Ferra Adriá» nos presenta Jesús Rodriguez en El País digital y que de forma gráfica y didactica nos ilustra sobre este proyecto. Una prueba más del impulso de este sector.
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Fundation y todos aquellas empresas, Universidad y personalidades que colaboran
con la Fundación. Es interesante ver también el enlace que bajo el lema «La segunda vida de Ferra Adriá» nos presenta Jesús Rodriguez en El País digital y que de forma gráfica y didactica nos ilustra sobre este proyecto. Una prueba más del impulso de este sector.
http://www.elbullifoundation.org/
